Bramborové knedlíky plněné směsí s anglickou slaninou recept.
Ingredience:
Pro knedlíky:
- 1 kg brambor
- 300 g hrubé mouky
- 2 vejce
- špetka soli
Pro náplň:
- 200 g anglické slaniny
- 1 cibule
- 2 stroužky česneku
- sůl a pepř dle chuti
- petrželka nebo jiné bylinky pro ozdobu
Recept:
1. Brambory uvařte ve slupce do měkka, poté je oloupejte a nastrouhejte nebo rozmačkejte na pyré.
2. Přidejte hrubou mouku, vejce a špetku soli k bramborám a zpracujte těsto. Pokud je těsto příliš lepivé, přidejte trochu mouky. Nechte chvíli odpočinout.
3. Mezitím na pánvi na středním ohni osmažte nadrobno nakrájenou anglickou slaninu. Přidejte nadrobno nakrájenou cibuli a česnek a smažte, dokud nezměknou. Ochutnejte směs solí a pepřem. Nechte směs vychladnout.
4. Z těsta utvořte placky, do středu každé placky vložte lžíci směsi s anglickou slaninou. Těsto přeložte a utvořte knedlíky.
5. V hrnci s osolenou vodou vařte knedlíky po dobu 15–20 minut, nebo dokud nevyplavou na povrch.
6. Hotové knedlíky podávejte ozdobené petrželkou nebo jinými bylinkami.
Tipy:
- Při vytváření knedlíků ujistěte se, že jsou dobře uzavřené, aby během vaření náplň nevytekla.
- Pro extra křupavou náplň můžete anglickou slaninu nejdříve na pár minut vložit do trouby nastavené na 200 °C, než ji přidáte k cibuli a česneku.
- Pokud máte rádi bylinky, můžete do těsta nebo náplně přidat petrželku, tymián nebo majoránku pro dodatečnou chuť.
- Knedlíky můžete podávat s jogurtem nebo kysanou smetanou pro lehkost a svěžest.