Bramborové knedlíky plněné cibulovo-masovou směsí recept.
Ingredience:
- 1 kg brambor
- 2 šálky hladké mouky
- 1 vejce
- sůl podle chuti
- 500 g mletého masa (hovězí nebo vepřové)
- 1 velká cibule
- 2 stroužky česneku
- olej na smažení
- mletá paprika, majoránka, sůl a pepř podle chuti
Recept:
1. Brambory uvařte ve slupce do měkka, oloupejte je a nastrouhejte. Nechte je trochu vychladnout.
2. Přidejte k bramborám mouku, vejce a sůl. Vypracujte hladké těsto. Pokud je těsto příliš lepivé, přidejte trochu mouky.
3. Na pánvi na troše oleje osmažte nadrobno nakrájenou cibuli dozlatova, přidejte mleté maso a osmažte. Přidávejte prolisovaný česnek, sůl, pepř, papriku a majoránku. Směs důkladně promíchejte a nechte chvilku podusit.
4. Z těsta vytvarujte placky, do středu každé dávejte lžíci masové směsi. Těsto pak pečlivě zavřete tak, aby maso bylo uvnitř, a vytvoříte knedlík.
5. Knedlíky vložte do vroucí osolené vody a vařte asi 15 minut, nebo dokud nevyplavou na povrch.
6. Hotové knedlíky vyjměte šumákem a nechte okapat.
Tipy:
- Pro extra chuť můžete do masové směsi přidat trochu uzené papriky nebo čerstvý majoránku.
- Pokud máte rádi pikantnější, přidejte do masové směsi trochu chilli.
- Bramborové knedlíky můžete podávat s kysaným zelím nebo se salátem podle vaší chuti.
- Aby se knedlíky nepřilepily na dno hrnce, můžete na dno dát pečící papír nebo je opatrně promíchat dřevěnou lžící krátce po vložení do vody.