Bramborové karbanátky recept.
Ingredience:
- 500 g brambor
- 1 cibule
- 2 stroužky česneku
- 100 g strouhanky
- 2 vejce
- sůl a pepř dle chuti
- olej pro smažení
- mouka na obalení
- petrželka nebo jiné bylinky pro ozdobu
Recept:
1. Brambory oloupejte, nakrájejte na menší kousky a uvařte ve vodě do měkka.
2. Uvařené brambory sceďte a nechte chvilku vychladnout. Poté je rozmačkejte na kaši.
3. Na pánvi na troše oleje osmahnete nadrobno nakrájenou cibuli a česnek dozlatova.
4. Smaženou cibuli s česnekem přidejte k rozmačkaným bramborám.
5. Do směsi přidejte strouhanku, vejce, sůl a pepř. Dobře promíchejte, dokud nevznikne hladká směs.
6. Z bramborové směsi tvořte karbanátky, které obalte v mouce.
7. V pánvi rozpalte dostatek oleje a smažte karbanátky z obou stran dozlatova.
8. Hotové karbanátky položte na papírové utěrky, aby se odstranil přebytečný olej.
Tipy:
- Aby karbanátky dobře držely tvar a nerozpadaly se, je důležité, aby byla bramborová směs dostatečně hustá. Pokud se vám směs zdá příliš mokrá, přidejte více strouhanky.
- Pro pikantnější chuť můžete do směsi přidat trochu chilli nebo jiné koření dle vašeho výběru.
- Bramborové karbanátky jsou výborné jak teplé, tak studené. Můžete je podávat s různými omáčkami nebo jako přílohu k hlavnímu jídlu.
- Pro zdravější variantu můžete karbanátky péct v troubě na pečicím papíru místo smažení.