Bramborové buchty - kynuté recept.
Ingredience:
- 500 g hladké mouky
- 250 ml mléka
- 20 g čerstvého droždí
- 2 lžíce cukru
- špetka soli
- 2 žloutky
- 50 g másla
- 300 g vařených a nastrouhaných brambor
- marmeláda nebo jiná náplň podle chuti
- moučkový cukr na posypání
Recept:
1. V míse smíchejte hladkou mouku a špetku soli. Vařené a nastrouhané brambory přidejte do mouky a promíchejte.
2. V malém hrnci ohřejte mléko, aby bylo vlažné, a rozpusťte v něm cukr a droždí. Nechte asi 10 minut, dokud směs nezačne pěnit.
3. K mouce s bramborami přidejte žloutky, rozpuštěné máslo a připravenou droždí s mlékem. Vypracujte hladké těsto, které se nelepí na ruce. Pokud je těsto příliš lepivé, můžete přidat trochu mouky. Pokud je naopak příliš suché, přidejte trochu mléka.
4. Těsto přikryjte čistou utěrkou a nechte na teplém místě kynout asi hodinu, nebo dokud nezdvojnásobí svůj objem.
5. Když je těsto nakynuté, rozdělte ho na menší kusy. Každý kus rozválejte, dejte do středu lžičku marmelády nebo jiné náplně a těsto pečlivě zabalte, aby náplň nevytekla.
6. Buchty klademe na plech vyložený pečicím papírem a necháme ještě asi 15 minut kynout.
7. Pečeme v předehřáté troubě na 180 °C asi 25 minut, dokud nejsou buchty zlatavé.
8. Po upečení nechte buchty chvíli vychladnout a posypte moučkovým cukrem.
Tipy:
- Pro ještě lahodnější chuť můžete do těsta přidat lžíci vanilkového cukru.
- Pokud máte rádi ovoce, zkuste do buchet přidat kromě marmelády také malé kousky čerstvého ovoce.
- Pro krásně lesklý povrch můžete buchty před pečením potřít rozšlehaným vejcem.
- Bramborové buchty jsou nejlepší čerstvé, ale dobře chutnají i druhý den, pokud je před podáváním lehce zahřejete.