Bramborová tortilla recept.
Bramborová tortilla je tradiční španělské jídlo, které se vyznačuje svou jednoduchostí, všestranností a lahodnou chutí. Tento pokrm je ideální pro snídani, lehký oběd nebo večeři a lze ho podávat jak teplý, tak studený. Zde je základní recept na přípravu bramborové tortilly spolu s několika tipy, jak ji obohatit a přizpůsobit vašim chutím.
Ingredience:
- 500g brambor, oloupaných a nakrájených na tenké plátky
- 1 velká cibule, nakrájená na tenké plátky
- 6 velkých vajec
- Oliva nebo jiný rostlinný olej pro smažení
- Sůl a pepř podle chuti
Recept:
1. Brambory a cibuli smažte na středně vysokém ohni v hluboké pánvi s dostatkem oleje, dokud nebudou brambory měkké, ale ne hnědé. Během smažení občas promíchejte.
2. Odkapejte brambory a cibuli z nadbytečného oleje a nechte je mírně vychladnout.
3. Ve velké míse rozšlehejte vajíčka, přidejte sůl a pepř podle chuti. Přidejte smažené brambory a cibuli do vajec a dobře promíchejte, aby se všechny ingredience spojily.
4. Odstraňte většinu oleje z pánve, ponechte jen trochu pro potření dna. Vraťte směs zpět do pánve a na mírném ohni pečte tortillu. Pomocí špachtle pravidelně kontrolujte okraje tortilly, aby nehořela a aby se dobře uvolnila od pánve.
5. Jakmile je spodní strana tortilly zpevněná a zlatá, je čas na obrácení. Pomocí velkého talíře nebo poklice tortillu opatrně otočte a pak ji znovu vložte do pánve, aby se upekla i z druhé strany.
6. Pokračujte v pečení, dokud není tortilla zpevněná i z druhé strany. Poté ji můžete přenést na talíř a podávat buď teplou nebo nechat vychladnout a podávat studenou.
Tipy:
- Pro obohacení chuti můžete do tortilly přidat i jiné ingredience, jako jsou papriky, špenát nebo dokonce malé kousky choriza.
- Aby bylo obrácení tortilly snazší, ujistěte se, že používáte dostatečně velký talíř nebo poklici a buďte při tom co nejopatrnější.
- Bramborovou tortillu můžete podávat s různými omáčkami, například s aioli nebo rajčatovou salsou pro extra vrstvu chuti.
Bramborová tortilla je jednoduchý, ale výživný pokrm, který můžete přizpůsobit podle svého gusta. S trochou trpělivosti a praxe se brzy stane jedním z vašich oblíbených receptů.