Bramborová španělská tortilla recept.
Bramborová španělská tortilla je klasické španělské jídlo, které je velmi oblíbené nejen ve Španělsku, ale i po celém světě. Jedná se o poměrně jednoduché, ale velmi chutné a sýtné jídlo, které se dá snadno připravit. Níže najdete ingredience, recept a několik tipů, jak si připravit tu nejlepší bramborovou španělskou tortillu.
Ingredience:
- 500 g brambor
- 1 velká cibule
- 6 velkých vajec
- Sůl
- Černý mletý pepř
- Olivový olej
Recept:
1. Brambory omyjte, oloupejte a nakrájejte na tenké plátky. Cibuli oloupejte a nakrájejte na jemné kousky.
2. V hluboké pánvi rozehřejte dostatek olivového oleje a přidejte brambory. Osolte je a smažte na středním ohni, dokud nejsou téměř měkké. Přidejte cibuli a pokračujte ve smažení, dokud není cibule zlatavá a brambory měkké.
3. Ve velké misce rozšlehejte vajíčka se solí a pepřem. Přidejte směs brambor a cibule do vajec a dobře promíchejte.
4. Ve stejné pánvi, kde jste smažili brambory a cibuli, odstraňte přebytečný olej a nalijte zpět směs vajec, brambor a cibule. Smažte na nižší střední teplotě, dokud spodní část nezpevní, ale vrch ještě zůstává trochu tekutý.
5. Pomocí talíře tortillu opatrně otočte a vraťte zpět do pánve, aby se usmažila i z druhé strany. Smažte, dokud není tortilla z obou stran zlatavá.
6. Tortillu podávejte teplou nebo vlažnou, můžete ji nakrájet na klínky nebo malé kousky.
Tipy:
- Pro lehkou variaci můžete přidat do směsi trochu nakrájeného čerstvého špenátu nebo kousky papriky pro zvýšení chuti a barvy.
- Při smažení brambor se ujistěte, že jsou plátky tenké, což zajistí, že se rychle a rovnoměrně uvaří.
- Pokud máte rádi křupavou kůrčičku, nebojte se nechat tortillu o něco déle na pánvi, ale pozor, aby se nepřipálila.
- Bramborovou španělskou tortillu můžete servírovat s různými omáčkami, jako je například aioli nebo jen s jednoduchým jogurtem pro lehkost.
Toto jídlo je perfektní pro snídani, oběd i večeři a může se podávat jak samotné, tak i jako doplněk k různým salátům nebo zeleninovým pokrmům.