Bramborová sláma recept
Bramborová sláma je jednoduchý, ale velmi oblíbený pokrm, který se hodí jako příloha k různým hlavním jídlům nebo může sloužit i jako samostatná pochoutka. Příprava je rychlá a nevyžaduje mnoho ingrediencí.
Ingredience:
– 4 velké brambory
– Olej na smažení
– Sůl
– (Podle chuti můžete přidat i jiné koření, např. papriku, česnekový prášek či bylinky)
Recept:
1. Brambory důkladně omyjte a oloupejte.
2. Nastrouhejte je na tenké proužky pomocí struhadla nebo speciálního nástavce na mandolínu či v robotu. Důležité je, aby byly bramborové proužky co nejjemnější.
3. Proužky brambor vložte do misky s vodou, aby se zbavily nadbytečného škrobu a nelepily se při smažení.
4. Po namočení brambory důkladně osušte pomocí kuchyňských ručníků. Je velmi důležité, aby byly před smažením co nejsušší.
5. V hluboké pánvi nebo fritéze rozpalte dostatek oleje.
6. Když je olej dobře rozpálený, opatrně přidejte bramborové proužky. Smažte je dozlatova a křupava, obvykle to trvá několik minut.
7. Hotovou bramborovou slámu vyjměte pomocí šumáku a nechte okapat na papírových ručnících. Osolte podle chuti a případně okořeňte.
Tipy:
– Pro ještě křupavější výsledek můžete bramborovou slámu po osušení ještě obalit v kukuřičném škrobu nebo jemné mouce.
– Bramborovou slámu můžete podávat s různými dipovými omáčkami, jako je tatarka, ketchup nebo jemný bylinkový dip.
– Experimentujte s kořením pro různé varianty chutí. Můžete přidat například kouřenou papriku pro uzenou chuť nebo trochu chilli pro pikantní variantu.
– Dbejte na to, aby olej nebyl příliš horký, aby se bramborová sláma nespálila. Ideální teplota pro smažení je okolo 180°C.
Tento jednoduchý recept na bramborovou slámu může být skvělým způsobem, jak obohatit vaše stolování o chutnou a křupavou přílohu.