Bramborová roláda s povidly recept


Bramborová roláda s povidly recept.

- Ingredience
- 1 kg brambor
- 4 vejce
- 150 g hladké mouky
- špetka soli
- 200 g povidel
- moučkový cukr na posypání

- Recept
1. Brambory uvařte ve slupce, oloupejte je a ještě teplé je propasírujte nebo utlačte. Nechte je vychladnout na pokojovou teplotu.
2. Přidejte k bramborám 4 rozšlehaná vejce, hladkou mouku a špetku soli. Vše důkladně promíchejte, dokud nezískáte hladké těsto.
3. Na pomoučeném vále rozválejte těsto na obdélníkový plát tloušťky asi 1 cm.
4. Těsto rovnoměrně potřete povidly, přitom nechte na jednom dlouhém okraji asi 2 cm volného prostoru.
5. Pomocí plátu pečicího papíru nebo čisté utěrky začněte opatrně zvolna zkrucovat těsto do rolády směrem k volnému okraji, aby povidla zůstala uvnitř.
6. Přeneste roládu na plech vyložený pečicím papírem a pečte v předehřáté troubě na 180°C asi 30–40 minut, dokud roláda nezíská zlatavou barvu.
7. Po upečení nechte roládu chvíli vychladnout, poté posypte moučkovým cukrem a podávejte.

- Tipy
- Pokud máte rádi kořeněnější chuť, můžete do těsta přidat špetku skořice nebo muškátového oříšku.
- Roládu můžete před pečením potřít rozšlehaným vejcem, získá tak krásný lesklý povrch.
- K povidlům se může hodit také trocha citronové kůry pro osvěžující chuť.
- Pokud chcete roládu ještě více zvláčnit, můžete ji po upečení potřít malým množstvím rumu nebo brandy.
- Bramborová roláda s povidly je vynikající jak teplá, tak studená. Ideální jako dezert nebo svačina k odpolední kávě či čaji.