Bramborová pizza recept

Bramborová pizza recept.

Bramborová pizza je chutná alternativa klasické pizzy, kde hlavní roli hraje brambora. Tento recept vám umožní vytvořit netradiční a chutnou večeři.

Ingredience

- 500g brambor
- 1 lžíce olivového oleje
- Sůl a pepř podle chuti
- 1 malá cibule, nakrájená na tenké plátky
- 2 stroužky česneku, jemně nakrájené
- 150g mozzarelly, nakrájené na plátky nebo strouhané
- 2 lžíce čerstvého rozmarýnu nebo tymiánu
- Další ingredience dle chuti: plátky šunky, nakrájené houby, cherry rajčata, olivy atd.

Recept

1. Brambory omyjte, oškrábejte a nakrájejte na velmi tenké plátky. Můžete použít mandolínu pro dosažení co nejtenčích plátků.
2. Předehřejte troubu na 200°C.
3. Velký plech na pečení pokryjte pečicím papírem a rozložte na něj brambory tak, aby se lehce překrývaly a vytvořily základ pro pizzu. Každou vrstvu lehce osolte a opepřete.
4. Brambory pokapejte olivovým olejem a pečte v troubě asi 15-20 minut, dokud nezačnou být měkké.
5. Mezitím na pánvi na středním ohni osmahněte cibuli a česnek dozlatova.
6. Po upečení bramborového základu rozprostřete na něj osmahnutou cibuli s česnekem, mozzarellu, rozmarýn nebo tymián a další ingredience podle vaší chuti.
7. Pizza se vrací do trouby, kde se peče dalších 10-15 minut, než sýr krásně rozpustí a zezlátne.
8. Před podáváním nechte pizzu chvíli odpočinout, poté ji nakrájejte a podávejte.

Tipy

- Brambory se ujistěte, že jsou nakrájeny opravdu tenko, aby se dobře upekly a nezůstaly syrové.
- Experimentujte s přísadami. Bramborová pizza je velmi univerzální, takže si můžete s přísadami hrát podle vlastní chuti.
- Pokud máte rádi křupavější okraje, můžete brambory na okrajích pizzy překrývat méně a nechat je více vystaveny teplu.
- Přidání trochy chilli vloček dodá pizze pikantní nádech.
- Pro extra křupavou a zlatavou kůrčičku můžete pizzu před koncem pečení grilovat 1-2 minuty na vysoké teplotě.