Bramborová pánev recept.
Ingredience pro bramborovou pánev:
- 500 g brambor
- 1 cibule
- 1 paprika
- 200 g uzeného masa nebo slaniny
- 2 stroužky česneku
- sůl a pepř podle chuti
- 1 lžíce majoránky
- olej na smažení
Recept na přípravu bramborové pánve:
1. Brambory omyjte, oloupejte a nakrájejte na kostky. Cibuli oloupejte a nakrájejte na tenké plátky. Papriku omyjte, vyčistěte a nakrájejte na proužky. Uzené maso nebo slaninu nakrájejte na kostičky.
2. Na pánvi rozehřejte olej a na něm opečte cibuli dozlatova. Přidejte uzené maso nebo slaninu a smažte, dokud nebudou kousky krásně křupavé.
3. Do pánve přidejte nakrájené brambory, promíchejte a smažte asi 10 minut. Poté přidejte papriku a česnek, osolte, opepřete a přidejte majoránku. Vše důkladně promíchejte.
4. Pokračujte ve smažení na mírném ohni, dokud nejsou brambory měkké a zlatavé. Občas promíchejte, aby se brambory nepřipálily.
5. Bramborovou pánev podávejte horkou přímo z pánve.
Tipy pro dokonalou bramborovou pánev:
- Pro křupavější brambory je můžete před smažením na pár minut předvařit v osolené vodě.
- Pokud máte rádi pikantnější jídla, přidejte do pánve trochu chilli papričky nebo pár kapek pálivé omáčky.
- Bramborovou pánev můžete ozvláštnit přidáním další zeleniny, jako jsou cukety, mrkev nebo brokolice. Přidávejte je podle doby vaření, aby zůstaly křupavé.
- Pro vegetariánskou variantu můžete uzené maso nebo slaninu vynechat a nahradit je například uzeným tofu nebo tempehem.
- Bramborová pánev je vynikající i jako snídaně. Zkuste na ni rozlomit několik vajec a nechat je na mírném ohni zatuhnout.