Bramborová omeleta s houbami recept.
Ingredience:
- 4 velké brambory
- 200 g čerstvých hub (například žampiony nebo lišky)
- 6 vajec
- 1 cibule
- 2 stroužky česneku
- 50 ml mléka
- Sůl a pepř podle chuti
- Olivový olej
- Čerstvá petrželka na ozdobu
Recept:
1. Brambory oloupejte, nakrájejte na tenké plátky a osolte je. V pánvi na středním ohni rozehřejte trochu olivového oleje a brambory na něm smažte dozlatova. Poté je vyjměte a odložte stranou.
2. Na téže pánvi přidejte trochu oleje a přidejte nakrájenou cibuli a česnek. Restujte, dokud cibule nezměkne.
3. Přidejte nakrájené houby a smažte, dokud nejsou zlatavé. Poté k houbám přidejte opět brambory.
4. Ve velké míse rozšlehejte vajíčka s mlékem, solí a pepřem. Směs vlijte do pánve k bramborám s houbami.
5. Vařte na mírném ohni bez míchání, dokud spodní část neztuhne. Poté pokračujte v vaření pod pokličkou, dokud nejsou vajíčka plně ztuhlá.
6. Omeletu opatrně otočte pomocí talíře nebo pokličky a dopečte z druhé strany dozlatova.
7. Podávejte teplou, posypanou čerstvou petrželkou.
Tipy:
- Pro intenzivnější chuť můžete přidat k bramborám a houbám trochu sladké papriky nebo kari koření.
- Pokud máte rádi sýr, přidejte na omeletu před dokončením vaření na jednu stranu strouhaný sýr a nechte ho rozpustit.
- Pro extra křupavost můžete brambory nejprve uvařit v páře nebo je na chvíli ponořit do vroucí vody, osušit a pak smažit.
- Tato omeleta se skvěle hodí i jako večeře nebo jako součást brunch menu.