Bramborová omáčka recept.
Ingredience pro bramborovou omáčku:
- 500 g brambor
- 50 g másla
- 2 lžíce hladké mouky
- 1 cibule
- 1 lžíci oleje
- 1 kostku zeleninového bujonu
- 1 lžíci majoránky
- sůl a pepř dle chuti
- 500 ml vody nebo podle potřeby
- 1 smetanu ke šlehání (200 ml) nebo na vaření
Recept na přípravu bramborové omáčky:
1. Brambory oloupejte, omyjte a nakrájejte na menší kostičky.
2. Cibuli oloupejte a nakrájejte na jemno.
3. Na pánvi rozehřejte olej a zpěňte na něm jemně nakrájenou cibuli do zlatova.
4. Přidejte nakrájené brambory a osmahněte je společně s cibulí asi dvě minuty.
5. Přisypte mouku a za stálého míchání ji nechte zlatavě opražit.
6. Pomalu přilévejte vodu a za stálého míchání vařte, dokud brambory nezměknou.
7. Přidejte zeleninový bujon, majoránku, sůl a pepř. Vše promíchejte a nechte vařit na mírném ohni asi 15 minut, dokud omáčka nezhoustne.
8. Nakonec přilijte smetanu a nechte omáčku ještě chvilku povařit, aby se všechny chutě spojily. Míchejte a dbáte na to, aby omáčka nepřekypěla.
9. Bramborovou omáčku podávejte teplou jako doplněk k hlavním jídlům, například k uzenému masu nebo klobásám.
Tipy pro dokonalou bramborovou omáčku:
- Pro zjemnění chuti můžete do omáčky přidat trošku cukru.
- Pokud máte rádi hladkou omáčku, můžete ji po uvaření rozmixovat tyčovým mixérem.
- Pro získání bohatší chuti můžete použít místo vody vývar z masa nebo zeleniny.
- Majoránku můžete nahradit jinými bylinkami dle chuti, například tymiánem nebo petrželkou.
- Omáčka je skvělá nejen k masu, ale může sloužit i jako základ pro vegetariánské pokrmy, například s pečenou zeleninou.