Bramborová musaka recept
Bramborová musaka je jednoduché a chutné jídlo, které je variantou tradiční řecké musaky. Místo lilků se používají brambory, které dodávají jídlu sytost a křehkost. Zde je popis, jak tento pokrm připravit.
Ingredience
1 kg brambor
500 g mletého masa (hovězí nebo vepřové)
2 střední cibule
3 stroužky česneku
400 g rajčatového protlaku
100 g sýra na strouhání (např. gouda nebo mozzarella)
Olivový olej
Sůl a čerstvě mletý černý pepř
1 lžička sušeného oregána nebo bazalky
1 lžička papriky
Trocha muškátového oříšku
Recept
1. Brambory oloupej a nakrájej na tenké plátky. Uvař je ve vodě asi 5 minut, aby byly poloměkké. Po uvaření je sceď.
2. Na pánvi na troše olivového oleje osmaž nakrájenou cibuli dozlatova. Přidej nadrcený česnek a osmaž krátce další.
3. Přidej mleté maso a smaž dokud není plně uvařené. Během smažení maso ochuť solí, pepřem, paprikou a bylinkami. Přidej rajčatový protlak a vař několik minut, aby se chutě spojily.
4. V zapékací misce vytvoř vrstvy. Začni vrstvou brambor, pak masovou směsí a opakuj. Zakonči vrstvou brambor.
5. Na poslední vrstvu brambor nastrouhej sýr a posypej trochou muškátového oříšku.
6. Peč v předehřáté troubě na 180 °C asi 30 minut, nebo dokud vrch nezezlátne.
Tipy
– Brambory můžeš před vařením nechat chvíli namočené ve vodě, aby se zbavily nadměrného škrobu a byly po upečení křehčí.
– Pro pikantnější verzi můžeš přidat trochu chilli papričky do masové směsi.
– Musaku můžeš podávat s čerstvým salátem, který osvěží celkovou chuť pokrmu.