Bramborová lisovaná polévka recept

Bramborová lisovaná polévka recept.

Bramborová lisovaná polévka je klasickým a oblíbeným jídlem, které se snadno připravuje a má bohatou, hladkou texturu. Tento recept je jednoduchý a výsledkem je lahodná a vydatná polévka, ideální pro chladné dny.

Ingredience:

- 500 g brambor
- 1 velká cibule
- 2 stroužky česneku
- 1 l zeleninového nebo kuřecího vývaru
- 100 ml smetany na vaření
- 2 lžíce olivového oleje
- Sůl a čerstvě mletý černý pepř
- Pažitka nebo petrželka na ozdobu

Recept:

1. Brambory oloupejte a nakrájejte na menší kousky. Cibuli a česnek oloupejte a jemně nakrájejte.

2. V hrnci na středním ohni rozehřejte olivový olej. Přidejte nakrájenou cibuli a osmažte dozlatova. Přidejte česnek a smažte další minutu.

3. Přidejte nakrájené brambory a promíchejte. Zalijte vývarem tak, aby byly brambory ponořené. Přiveďte k varu, poté snižte teplotu a nechte pomalu vařit asi 20 minut, nebo dokud nejsou brambory měkké.

4. Polévku rozmixujte ponorným mixérem přímo v hrnci, dokud nebude hladká. Přidejte smetanu, promíchejte a dochuťte solí a pepřem podle chuti.

5. Polévku podávejte horkou, ozdobenou nasekanou pažitkou nebo petrželkou.

Tipy:

- Pro ještě bohatší chuť můžete přidat do polévky trochu slaniny nebo kousky uzeného masa, které osmahněte společně s cibulí.
- Pokud máte rádi pikantnější polévky, přidejte do receptu trochu chilli papričky nebo kapku tabaska.
- Pro veganskou verzi vynechte smetanu a použijte rostlinný vývar a olej.
- Bramborová polévka je skvělá i jako základ, do kterého můžete přidat další ingredience, jako jsou kousky zeleniny, houby nebo luštěniny, pro zvýšení nutriční hodnoty a chuti.