Bramborová kaše s dýní a pórkem recept.
Ingredience:
- 500g brambor
- 300g dýně (muškátová nebo hokkaido)
- 1 velký pórek
- 50g másla
- 100ml mléka
- Sůl a čerstvě mletý černý pepř podle chuti
- Muškátový oříšek (volitelně)
Recept:
1. Brambory a dýni oloupejte a nakrájejte na menší kousky. Dejte je do velkého hrnce, přidejte dostatek vody, aby byly zeleniny ponořené, a osolte. Přiveďte k varu a vařte, dokud nebudou brambory a dýně měkké, což trvá přibližně 15–20 minut.
2. Mezitím si připravte pórek. Očistěte ho a nakrájejte na tenká kolečka. V malé pánvi rozpusťte trochu másla a pórek na něm restujte, dokud nezměkne a lehce nezhnědne.
3. Jakmile jsou brambory a dýně měkké, slijte vodu a zeleninu vraťte zpět do hrnce. Přidejte zbytek másla, mléko a s restovaným pórkem. Vše spolu důkladně promíchejte a rozmačkejte na kaši. Podle chuti osolte, opepřete a můžete přidat i špetku muškátového oříšku.
4. Bramborovou kaši s dýní a pórkem ještě jednou dobře promíchejte a podávejte teplou jako přílohu nebo samostatné jídlo.
Tipy:
- Pro ještě krémovější konzistenci můžete použít smetanu místo mléka.
- Pokud máte rádi výraznější chuť, můžete do kaše přidat trochu čerstvého tymiánu nebo rozmarýnu.
- Tato kaše se skvěle hodí jako příloha k masu, ale můžete ji servírovat i jako vegetariánské hlavní jídlo s trochou grilované zeleniny.
- Pokud dáváte přednost hladší textuře, můžete celou směs rozmixovat ponorným mixérem.
- Bramborovou kaši s dýní a pórkem můžete ozdobit i praženými semínky dýně pro přidanou chrupavost a nutriční hodnotu.
Tato kombinace brambor a dýně je nejen chutná, ale i výživná, a pórek dodává jídlu jemnou a lehce sladkou chuť.