Bramborová frittata recept.
Bramborová frittata je skvělým jídlem, které může sloužit jako bohatá snídaně, lehký oběd nebo večeře. Vyznačuje se jednoduchostí přípravy a variabilitou ingrediencí. Základem jsou brambory a vejce, ke kterým můžete přidat různé druhy zeleniny, sýr nebo maso dle vaší chuti.
Ingredience:
- 4 středně velké brambory
- 6 vajec
- 1 cibule
- 1 červená paprika
- 100 g tvrdého sýra (např. cheddar nebo gouda)
- 50 ml mléka
- Sůl a pepř dle chuti
- Olivový olej
- Volitelně: špenát, šunka, rajčata nebo jiné ingredience dle chuti
Recept:
1. Brambory oloupejte, nakrájejte na tenké plátky a ve velké pánvi na středním ohni osmažte na olivovém oleji dozlatova. Přidejte nakrájenou cibuli a papriku a smažte, dokud zelenina nezměkne.
2. Ve velké míse rozšlehejte vejce s mlékem, solí a pepřem. Přidejte nastrouhaný sýr a dobře promíchejte.
3. Smažené brambory a zeleninu rovnoměrně rozložte po celé pánvi a přelijte směsí vajec. Pokud máte, přidejte i další ingredience dle vaší chuti.
4. Nechte vajíčkovou směs zatuhnout na spodní straně, poté frittatu opatrně otočte pomocí talíře nebo poklice a osmažte i z druhé strany. Můžete také frittatu dokončit v předehřáté troubě na 180°C, dokud nezatuhne.
5. Podávejte teplou nebo vychladlou, ozdobenou bylinkami dle chuti.
Tipy:
- Pro snadnější otočení frittaty můžete použít velký plochý talíř. Přiklopte pánvi talířem, otočte pánvi s talířem naruby, a poté opatrně sklouzněte frittatu zpět do pánve.
- Aby byla frittata šťavnatější, přidejte do vajíčkové směsi trochu smetany nebo zakysané smetany.
- Frittata je vynikající i studená, takže je ideální jako svačina na výlety nebo do práce.
- Experimentujte s ingrediencemi. Bramborová frittata je skvělá pro zbytky jídla z předchozího dne, takže ji klidně obohaťte o cokoli, co doma najdete a co by se jinak možná nevyužilo.