Bramboráky ze suchého chleba recept
Ingredience:
– 200 g suchého chleba
– 300 ml mléka
– 2 vejce
– 2 středně velké brambory
– 1 stroužek česneku
– sůl a pepř dle chuti
– majoránka dle chuti
– olej na smažení
Recept:
1. Suchý chléb nakrájejte na malé kousky a v míse jej zalijte mlékem. Nechte nasáknout přibližně 30 minut, dokud chléb nezměkne.
2. Brambory oloupejte a nastrouhejte na jemném struhadle do jiné misky. Přidejte rozdrcený stroužek česneku.
3. Do misky se změklým chlebem přidejte nastrouhané brambory, vejce, sůl, pepř a majoránku. Vše důkladně promíchejte, dokud nevznikne hladká směs.
4. Na pánvi rozehřejte dostatek oleje. Lžící naberete část směsi a na pánvi vytvarujte placky. Smažte z obou stran dozlatova, dokud nejsou bramboráky křupavé.
5. Hotové bramboráky přeneste na papírové ubrousky, aby se odsál přebytečný tuk.
Tipy:
– Pro extra křupavost můžete do směsi přidat trochu strouhanky.
– Pokud máte rádi pikantnější variantu, přidejte do směsi trochu nakrájených zelených feferonek nebo chilli.
– Bramboráky podávejte teplé, ideálně s čerstvým salátem nebo jako přílohu k masu.
– Experimentujte s bylinkami dle vaší chuti, výborně se hodí i tymián nebo petržel.
– Při smažení dbájte na to, aby olej nebyl příliš horký, aby se bramboráky nespálily zvenčí, zatímco uvnitř zůstanou syrové.