Bramboráky z kyselého zelí recept.
Bramboráky z kyselého zelí jsou skvělým způsobem, jak zužitkovat zbylé kyselé zelí a zároveň připravit chutné a syté jídlo. Tento recept je jednoduchý na přípravu a je oblíbený pro svou výraznou chuť a vůni.
Ingredience:
- 500 g kyselého zelí
- 500 g brambor
- 2 stroužky česneku
- 1 malá cibule
- 2 vejce
- 100 g hladké mouky
- Sůl a pepř podle chuti
- Majoránka podle chuti
- Olej pro smažení
Recept:
1. Brambory oloupejte a nastrouhejte na hrubém struhadle. Cibuli a česnek oloupejte a jemně nakrájejte.
2. Kyselé zelí důkladně scedíte. Pokud je zelí příliš kyselé, můžete ho krátce opláchnout pod studenou vodou a znovu scedit.
3. V míse smíchejte nastrouhané brambory, sceděné kyselé zelí, nakrájenou cibuli, česnek, vejce, mouku, sůl, pepř a majoránku. Dobře promíchejte, dokud nevznikne jednotná směs.
4. Na pánvi rozehřejte olej. Lžící nabírejte směs a vkládejte ji na rozpálený olej. Formujte placky a smažte z obou stran dozlatova.
5. Smažené bramboráky klademe na papírové ubrousky, aby se odstranil přebytečný olej.
Tipy:
- Před smažením můžete do těsta přidat kousek najemno nastrouhaného uzeného masa nebo slaniny pro bohatší chuť.
- Bramboráky můžete podávat s různými přílohami, například se zakysanou smetanou nebo domácí salsa omáčkou.
- Aby byly bramboráky křupavější, nenechávejte těsto dlouho stát před smažením. Smažte ihned po smíchání ingrediencí.
- Experimentujte s kořením podle svého gusta, můžete přidat například kmín nebo papriku pro jiný chuťový rozměr.
Bramboráky z kyselého zelí jsou vynikajícím a univerzálním jídlem, které se hodí jak k večeři, tak i jako výživná svačina během dne.