Bramboráky se slaninou recept.
Bramboráky se slaninou jsou perfektní variací klasického českého jídla, které dodává příjemnou chuťovou změnu. Bramboráky, známé také jako bramborové placky, jsou oblíbené pro svou křupavost a výraznou chuť. Přidáním slaniny se dosáhne ještě intenzivnějšího gastronomického zážitku.
- Ingredience
- 5 středně velkých brambor
- 1 středně velká cibule
- 150 g uzené slaniny
- 2 stroužky česneku
- 2 vejce
- 4 lžíce hladké mouky
- 1/2 lžičky majoránky
- 1/4 lžičky mletého kmínu
- Sůl a čerstvě mletý černý pepř podle chuti
- Olej pro smažení
- Recept
1. Brambory oloupejte a nastrouhejte na jemném struhadle. Přebytečnou vodu z brambor vyždímejte.
2. Cibuli a slaninu nakrájejte na malé kostičky. Česnek utřete nebo nasekejte na jemno.
3. Ve velké míse smíchejte nastrouhané brambory, cibuli, slaninu, česnek, vejce, mouku, majoránku, kmín, sůl a pepř. Dobře promíchejte do hladké směsi.
4. Na pánvi rozehřejte dostatek oleje. Lžící kladte směs na pánví a formujte placky. Smažte z obou stran do zlatova, dokud nebudou křupavé.
5. Bramboráky odkládejte na papírové ubrousky, aby se zbavily přebytečného oleje.
- Tipy
- Pro křupavější bramboráky, nebojte se brambory postrouhat opravdu jemně. Tím dosáhnete lepší textury.
- Smažení ve větším množství oleje pomůže bramborákům lépe se "vykoupat" a být křupavější. Použijte dostatek oleje, ale zase ne tak, aby bramboráky byly mastné.
- Směs před smažením nechte chvíli odpočinout, aby se chutě slučovaly.
- Bramboráky se slaninou chutnají vynikající jak samotné, tak s kyselou smetanou nebo tatarskou omáčkou.
- Experimentujte s přísadami – přidat můžete například trochu nadrobno nakrájeného póru nebo zelené papriky pro osvěžující křupavost a barvu.
Bramboráky se slaninou jsou výbornou volbou, pokud hledáte chutné a sycené jídlo, které zahřeje během chladných večerů. Dopřejte si tento tradiční český pokrm s netradičním twistem a užijte si spokojenost, kterou přináší dobré jídlo.