Bramboráky s červenou řepou recept.
Ingredience:
- 500 g strouhaných brambor
- 200 g strouhané červené řepy
- 1 středně velká cibule, jemně nasekaná
- 2 stroužky česneku, prolisované
- 2 vejce
- 4 lžíce hladké mouky
- Sůl a čerstvě mletý černý pepř podle chuti
- Olej pro smažení
Recept:
1. Brambory a červenou řepu očistěte a nastrouhejte na jemném struhadle. Nasekanou cibuli a prolisovaný česnek smíchejte s nastrouhanými bramborami a řepou v míse.
2. Do směsi přidejte vejce, mouku, sůl a černý pepř. Důkladně promíchejte, dokud nevznikne homogenní těsto.
3. Na pánvi rozehřejte trochu oleje. Lžící naberte část směsi a na pánvi vytvořte placky střední tloušťky. Bramboráky smažte z obou stran na středně silném ohni dozlatova, asi 3-4 minuty z každé strany.
4. Hotové bramboráky s červenou řepou vyjměte z pánve a nechte okapat na papírových ručnících, aby se odstranil přebytečný olej.
Tipy:
- Přidáním bylinek jako je majoránka nebo tymián dodáte bramborákům zajímavější chuť.
- Pro křupavější texturu můžete použít část hrubé mouky nebo přidat trochu strouhanky.
- Podávejte s kysanou smetanou nebo čerstvým jogurtem pro vyvážení chutí.
- Pro veganskou verzi receptu můžete vejce nahradit vhodným rostlinným substitutem, jako je například lněné nebo chia semínko namočené ve vodě.
- Bramboráky s červenou řepou jsou skvělé nejen jako příloha, ale i jako hlavní jídlo. Servírujte je s čerstvou zeleninovou salátou pro lehkou a vyváženou večeři.