Bramboráková roláda s houbovou náplní recept.
Ingredience:
500 g brambor
1 stroužek česneku
2 vejce
sůl a pepř podle chuti
hladká mouka pro zahuštění
olej na smažení
Na náplň:
250 g hub (podle sezóny můžete použít jakékoliv)
1 cibule
100 g šunky
100 g tvrdého sýra
sůl a pepř podle chuti
petrželka na ozdobu
Recept:
Brambory nastrouhejte a důkladně z nich vymačkejte vodu. Přidejte rozdrcený česnek, vejce, sůl, pepř a dostatečné množství mouky, aby vznikla hustá směs, ze které lze tvarovat placky. Rozpalte olej na pánvi a smažte z obou stran dozlatova.
Pro přípravu náplně očistěte a nakrájejte houby a cibuli. Oboje osmahněte na troše oleje do změknutí. Přidejte nakrájenou šunku a krátce osmahněte. Osolte a opepřete podle chuti.
Na vychladlý bramborák rozprostřete houbovou směs, posypte nastrouhaným sýrem a zvolna zrolujte. Roládu můžete před podáváním ještě krátce zahřát v troubě, aby byla sýrová náplň krásně rozteklá.
Tipy:
Použijte jakékoli vaše oblíbené houby, včetně směsi divokých hub pro lepší chuť. Pro vegetariánskou verzi vynechejte šunku. Roládu můžete podávat s čerstvým salátem nebo kyselými okurkami. Dobrou chuť!