Bramborák z kapřího masa recept

Bramborák z kapřího masa recept.

Bramborák z kapřího masa je originální varianta klasického českého bramboráku, do kterého přidáváme kapří maso. Tato kombinace dodává pokrmu jedinečnou chuť a zároveň přináší možnost využití kapra nejen o Vánocích. Následuje recept a tipy, jak na to.

**Ingredience:**
- 500 g kapřího masa (bez kostí a kůže)
- 800 g brambor
- 2 stroužky česneku
- 1 velká cibule
- 2 vejce
- 4 lžíce hladké mouky
- Sůl a pepř podle chuti
- Majoránka podle chuti
- Olej na smažení

**Recept:**
1. Brambory oloupejte a nastrouhejte na jemno. Strouhané brambory nechte okapat přes cedník, případně je můžete vymačkat, aby z nich byla odstraněna přebytečná voda.
2. Kapří maso důkladně omyjte, osušte a nakrájejte na malé kousky nebo ho rovněž nastrouhejte na jemno.
3. V míse smíchejte nastrouhané brambory, kapří maso, nakrájenou cibuli a česnek, který byl předem prolisován nebo jemně nakrájen.
4. Do směsi přidejte vejce, mouku, sůl, pepř a majoránku. Vše důkladně promíchejte, aby vznikla homogenní hmotnost.
5. Na pánvi rozehřejte dostatek oleje. Lžící kladte směs na pánvi a formujte placky. Smažte z obou stran dozlatova. Bramboráky by měly být křupavé zvenku a šťavnaté uvnitř.
6. Hotové bramboráky můžete na chvíli položit na papírové ručníky, aby se odstranil přebytečný tuk.

**Tipy:**
- Při výběru kapra se snažte najít kvalitní maso s minimem kostí. Ideální je použít filety.
- Pro pikantnější chuť můžete přidat do směsi trochu uzené papriky nebo chilli.
- Bramboráky můžete podávat s různými přílohami, například s kyselým zelím nebo čerstvou zeleninou.
- Aby byly bramboráky opravdu křupavé, nebojte se přidat do směsi o něco více oleje. To pomůže dosáhnout požadované textury.

Tento recept na bramboráky z kapřího masa je skvělou alternativou k tradičním bramborákům a jistě překvapí vaše hosty neobvyklou kombinací chutí.