Bramborák s mexickým sosem recept.
**Ingredience**
Pro bramboráky:
- 500 g strouhaných brambor
- 1 strouhaná cibule
- 2 stroužky česneku, rozdrcené
- 2 vejce
- 4 lžíce hladké mouky
- sůl a pepř podle chuti
- majoránka podle chuti
- olej na smažení
Pro mexický omáčku:
- 1 plechovka rajčatového protlaku
- 1 plechovka kukuřice
- 1 plechovka černých fazolí
- 1 červená cibule, nakrájená
- 1 červená paprika, nakrájená
- 1 zelená paprika, nakrájená
- 2 lžičky chilli prášku
- 1 lžička koriandru
- 1 lžička kmínu
- sůl a pepř podle chuti
- trochu oleje
**Recept**
1. Začněte přípravou bramboráků. Brambory nastrouhejte a sceděte z nich přebytečnou vodu. Přidejte strouhanou cibuli, rozdrcený česnek, vejce, mouku, sůl, pepř a majoránku. Vše důkladně promíchejte.
2. Rozpalte olej na pánvi a lžící kladete směs na pánv na středním ohni. Smažte z každé strany dozlatova a křupava. Hotové bramboráky odkládejte na papírové ubrousky, aby se odsál přebytečný tuk.
3. Pro mexický omáčku rozpalte trochu oleje v hrnci a restujte nakrájenou cibuli a papriky, dokud nezměknou. Přidejte chilli prášek, koriandr a kmín a chvíli restujte, aby se uvolnily aroma.
4. Přidejte rajčatový protlak, kukuřici a opláchnuté černé fazole. Osolte, opepřete a nechte pomalu vařit asi 20 minut, aby se chutě spojily.
5. Podávejte horké bramboráky s teplou mexickou omáčkou na vrchu.
**Tipy**
- Brambory můžete před smažením osolit a nechat chvíli stát, aby pustily vodu, kterou pak můžete snadno scedit.
- Mexický omáčku můžete ochutit i jinými kořenímí dle vaší chuti nebo přidat trochu horké papričky pro výraznější pikantnost.
- Pokud máte rádi syrový nádech, posypte bramboráky na talíři strouhaným sýrem, který pod teplem omáčky krásně rozpustí.