Bramborák s feferonkami recept.
Ingredience:
- 500 g brambor
- 1 středně velká cibule
- 2 stroužky česneku
- 2 až 3 feferonky podle chuti
- 2 vejce
- 4 lžíce hladké mouky
- Sůl, pepř k ochucení
- Majoránka dle chuti
- Olej na smažení
Recept:
1. Brambory oloupejte a nastrouhejte na jemno. Pak je důkladně vymačkejte, aby se zbavily nadbytečné vody.
2. Cibuli a česnek oloupejte a nadrobno nakrájejte. Feferonky rovněž nadrobno pokrájejte.
3. Do mísy přidejte nastrouhané brambory, cibuli, česnek, feferonky, vejce a mouku. Důkladně promíchejte.
4. Ochutnejte směs solí, pepřem a majoránkou. Podle chuti můžete přidat více koření.
5. Na pánvi rozpalte olej. Lžící nabírejte směs a kladte ji na pánvi. Formujte placky a smažte z každé strany dozlatova.
6. Hotové bramboráky přeneste na papírovou utěrku, aby se zbavily přebytečného tuku.
Tipy:
- Než začnete brambory struhát, můžete je na několik minut ponořit do studené vody. To pomůže zamezit jejich zhnědnutí.
- Pokud máte rádi pikantnější variantu, můžete přidat více feferonek nebo do směsi přidat trochu mletého chilli.
- Majoránku můžete nahradit jiným bylinkem podle svého výběru, například kmínem, který dodá bramborákům zajímavou chuť.
- Bramboráky jsou vynikající samotné nebo jako příloha k masu či zeleninovým salátům.
- Chcete-li dosáhnout křupavějších bramboráků, nenechávejte je po smažení příliš dlouho na papírové utěrce, aby nezvlhly.