Bramborák plněný lečem a slaninou recept.
Ingredience:
Pro bramboráky:
- 1 kg brambor
- 2 vejce
- 2 lžíce hladké mouky
- Česnek podle chuti
- Sůl, pepř, majoránka
- Olej na smažení
Pro lečo:
- 1 cibule
- 2 papriky (různé barvy)
- 4 rajčata
- 150 g uzeného masa nebo slaniny
- Sůl, pepř, paprika
Recept:
1. Bramboráky: Brambory oloupejte a nastrouhejte. Vodu z nich trochu vymačkejte. Přidejte vejce, mouku, prolisovaný česnek, sůl, pepř a majoránku. Vše důkladně promíchejte.
2. Na pánvi rozehřejte olej a lžící kladte směs, tvarujte placky a smažte z obou stran dozlatova. Hotové bramboráky odkládejte na papírové utěrky, aby se odsál přebytečný tuk.
3. Lečo: Na troše oleje osmažte nadrobno nakrájenou cibuli dozlatova. Přidejte na kostičky nakrájené papriky a uzené maso nebo slaninu. Chvíli smažte a pak přidejte na kostičky nakrájená rajčata. Osolte, opepřete a přidejte papriku. Poduste, dokud zelenina nezměkne.
4. Na talíř položte bramborák, na něho nandávejte vrstvu leča a přikryjte dalším bramborákem. Můžete vrstvit dle vlastní chuti.
Tipy:
- Do těsta na bramboráky můžete přidat nastrouhaný zázvor pro pikantnější chuť.
- Lečo může být podle chuti pikantnější, přidejte více papriky nebo pár kapek tabaska.
- Pokud preferujete vegetariánskou variantu, slaninu nahraďte například uzeným tofu.
- Bramboráky můžete podávat i jako samostatné jídlo s kysanou smetanou a čerstvou zeleninou.
- Pro křupavější bramboráky můžete směs nechat před smažením chvíli odpočinout.
Příprava tohoto jídla vám dá možnost užít si kombinaci oblíbených českých chutí v jednom pokrmu. Experimentujte s přísadami a přizpůsobte recept přesně vašim chuťovým preferencím.