Bramboráčky s houbami na smetaně recept.
Bramboráčky s houbami na smetaně jsou skvělou volbou pro chutný a sytý jídlo. Tento recept vám ukáže, jak si připravit tyto lahodné placky s krémovou houbovou omáčkou.
**Ingredience:**
- 500 g brambor
- 1 středně velká cibule
- 2 stroužky česneku
- 2 vejce
- 100 g hladké mouky
- Sůl a pepř podle chuti
- Majoránka podle chuti
- Olej na smažení
- 300 g čerstvých hub (např. žampiony, hřiby)
- 200 ml smetany na vaření
- 1 lžíce másla
- Petrželová nať pro ozdobu
**Příprava:**
1. Nejprve si uvařte brambory ve slupce, až budou měkké, oloupejte je a nastrouhejte na hrubém struhadle. Cibuli a česnek oloupejte a jemně nakrájejte.
2. Ve velké míse smíchejte nastrouhané brambory, cibuli, česnek, vejce, mouku a majoránku. Osolte a opepřete podle chuti. Směs by měla být pevná, aby se z ní daly tvarovat placky.
3. Na pánvi rozehřejte olej a lžící kladěte směs na pánví, vytvarujte placky a smažte z obou stran dozlatova. Smažené bramboráčky odkládejte na papírové utěrky, aby se odsál přebytečný tuk.
4. Pro přípravu omáčky, očistěte houby a nakrájejte na menší kousky. Na pánvi rozpusťte máslo a přidejte houby. Restujte, dokud houby neuvolní vodu a ta se nevyvaří.
5. K hubám přilijte smetanu, promíchejte a nechte pár minut povařit, dokud omáčka nezhoustne. Omáčku osolte a opepřete podle chuti.
6. Podávejte bramboráčky s teplou houbovou omáčkou. Na závěr můžete jídlo ozdobit petrželovou natí.
**Tipy:**
- Pro intenzivnější chuť omáčky můžete přidat trochu nakrájené slaniny nebo šunky, kterou orestujete spolu s houbami.
- Pokud máte rádi pikantnější jídla, přidejte do směsi na bramboráčky trochu mletého chilli nebo papriky.
- Bramboráčky můžete podávat nejen jako hlavní chod, ale i jako přílohu k masu nebo rybám.
Doufám, že si přípravu i samotné jídlo užijete!