Bramboráčky s česnekovými výhonky recept.
Bramboráčky s česnekovými výhonky jsou skvělou variantou klasických bramboráků, které získají díky česnekovým výhonkům nezaměnitelnou chuť a aroma. Tento recept je jednoduchý a skvěle se hodí jako hlavní jídlo nebo jako příloha.
Ingredience:
- 500 g strouhaných brambor
- 1 lžička soli
- 2 stroužky česneku
- 100 g česnekových výhonků, nasekaných
- 1 malá cibule, nadrobno nasekaná
- 2 vejce
- 4 lžíce hladké mouky
- 1/2 lžičky mletého černého pepře
- Rostlinný olej pro smažení
Recept:
1. Brambory oloupejte, nastrouhejte a důkladně vymačkejte, aby se odstranila přebytečná voda. Přeneste brambory do velké mísy.
2. Přidejte do mísy s bramborami sůl, nadrobno nasekané stroužky česneku, nasekané česnekové výhonky, nadrobno nasekanou cibuli, vejce, mouku a mletý černý pepř. Důkladně vše promíchejte, dokud nezískáte jednolitou směs.
3. Na pánvi rozehřejte dostatek rostlinného oleje. Lžící nabírejte směs a kladte ji do rozpáleného oleje. Formujte placičky a smažte je z obou stran dozlatova. Nezapomeňte bramboráčky během smažení jednou otočit.
4. Smažené bramboráčky vyjměte a nechte okapat na papírových ubrouscích, aby se odstranil přebytečný olej.
Tipy:
- Před smažením se ujistěte, že je olej dostatečně rozpálený, aby bramboráčky nevsákly příliš mnoho oleje a byly krásně křupavé.
- Česnekové výhonky můžete nahradit i jinou zeleninou dle vaší chuti, například jarní cibulkou nebo pažitkou pro jemnější chuť.
- Bramboráčky podávejte teplé, ideálně s kyselou smetanou nebo čerstvým jogurtem, což skvěle doplní jejich chuť.
- Pro veganskou variantu můžete vejce nahradit vhodným náhradním produktem, jako je například rostlinné mléko smíchané s trochou mouky, které funguje jako lepidlo pro směs.
Tento recept na bramboráčky s česnekovými výhonky představuje skvělý způsob, jak oživit klasické bramborové placky a vyzkoušet něco nového.