Bramboračka s lososem recept.
**Ingredience:**
- 500g brambor, oloupaných a nakrájených na kostky
- 200g lososa, bez kůže a kostí, nakrájeného na malé kousky
- 1 střední cibule, nakrájená nadrobno
- 2 stroužky česneku, prolisované
- 1 mrkev, oloupaná a nakrájená na malé kostičky
- 1 petržel, oloupaná a nakrájená na malé kostičky
- 1 lžíce rostlinného oleje
- 1,5 litru vývaru (zeleninového nebo rybího)
- 1 lžička sušeného kopru
- Sůl a čerstvě mletý černý pepř podle chuti
- Creme fraiche nebo smetana na zdobení
- Čerstvý kopr pro dokončení
**Recept:**
1. V hlubokém hrnci zahřejte rostlinný olej a přidejte cibuli. Restujte, dokud nezměkne a nezačne se zlato hnědě barvit.
2. Přidejte prolisovaný česnek, mrkev a petržel. Restujte další 2 minuty.
3. Přidejte nakrájené brambory do hrnce a za stálého míchání restujte dalších pár minut.
4. Zalijte vývarem, přidejte sušený kopr, sůl a pepř. Přiveďte k varu a poté snižte teplotu a nechte polévku vařit, dokud brambory nezměknou, asi 15-20 minut.
5. Přidejte na kousky nakrájeného lososa do hrnce a vařte další 5 minut, nebo dokud losos není uvařený na míru.
6. Ochutnejte a případně dochutí čerstvým koprem, solí a pepřem.
7. Při podávání do každé porce přidejte lžíci creme fraiche nebo smetany a posypte čerstvým koprem.
**Tipy:**
- Pro intenzivnější chuť rybího vývaru můžete použít místo zeleninového vývaru.
- Pokud máte rádi hustější polévky, můžete část brambor rozmixovat ponorným mixérem přímo v hrnci před přidáním lososa.
- Polévka skvěle chutná také s přídavkem houby, které přidáte společně s mrkví a petrželí.
- Pro veganskou verzi vynechejte lososa a použijte zeleninový vývar, můžete přidat více zeleniny nebo tofu jako náhradu za lososa.