Bramboračka recept.
Ingredience:
- brambory
- mrkev
- petržel
- celer
- cibule
- česnek
- houby
- majoránka
- bobkový list
- sůl
- pepř
- vývar nebo voda
- hladká mouka
- rostlinný olej
Recept:
1. Na oleji zpěníme nakrájenou cibuli dozlatova.
2. Přidáme na kostičky nakrájenou zeleninu (mrkev, petržel, celer) a necháme chvíli podusit.
3. Přidáme na kostičky nakrájené brambory a česnek.
4. Zalijeme vývarem nebo vodou, přidáme majoránku, bobkový list, sůl a pepř.
5. Přivedeme k varu a vaříme, dokud nejsou brambory a zelenina měkké.
6. Mezitím si na troše oleje orestujeme nakrájené houby.
7. Houby přidáme do polévky.
8. Z mouky a trochy vody připravíme jíšku, kterou polévku zahustíme.
9. Povaříme ještě několik minut, aby se chutě spojily.
10. Podáváme teplou.
Tipy:
- Pro intenzivnější chuť můžete použít houby sušené, které před vařením namočíte.
- Bramboračku můžete ozvláštnit přidáním klobásy nebo uzeného masa.
- Na závěr můžete do bramboračky přidat čerstvou petrželku nebo pažitku pro svěží chuť.
- Polévku můžete podávat s chlebem nebo topinkami.