Bramboračka - houbovačka recept.
Ingredience:
- 4 velké brambory
- 1 mrkev
- 1 petržel
- 1 cibule
- 300 g čerstvých nebo sušených hub
- 2 lžíce hladké mouky
- 1 l vody nebo vývaru
- Sůl a pepř dle chuti
- Majoránka
- 2 lžíce oleje nebo sádla
Recept:
1. Pokud používáš sušené houby, nech je nejprve nabobtnat ve vodě.
2. Brambory, mrkev a petržel očisti a nakrájej na malé kousky.
3. Na oleji nebo sádle osmaž nakrájenou cibuli dozlatova.
4. Přidej nakrájené brambory, mrkev, petržel a na plátky nakrájené houby. Vše společně chvilku restuj.
5. Přidej mouku a za stálého míchání krátce osmaž.
6. Poté zalij vodou nebo vývarem a vař, dokud nejsou brambory měkké.
7. Ochutnej a podle potřeby osol a opepři. Přidej majoránku pro zvýraznění chuti.
8. Bramboračku můžeš podávat s chlebem nebo topinkami.
Tipy:
- Pokud máš rád hustší polévky, můžeš část brambor rozmačkat přímo v polévce.
- Bramboračka je výborná i s kouskem uzeného masa nebo klobásy, kterou můžeš přidat během vaření.
- Můžeš experimentovat s různými druhy hub – každý typ dodá polévce jiný charakter.
- Pro zvýraznění chuti můžeš přidat i česnek nebo kousek celeru.
- Bramboračka chutná ještě lépe druhý den, kdy se chutě krásně propojí.