Brabantské dortíčky recept.
Brabantské dortíčky jsou tradiční český dezert, který vyniká svou jednoduchostí a chutností. Jsou to malé koláčky z kynutého těsta, plněné marmeládou nebo džemem, posypané drobenkou. Tento recept je ideální pro odpolední čaj nebo jako sladkost k nedělnímu obědu.
- Ingredience
-# Pro těsto:
- 500 g hladké mouky
- 30 g čerstvého droždí
- 250 ml mléka
- 80 g cukru
- 2 žloutky
- 100 g másla
- Špetka soli
-# Pro náplň:
- Džem nebo marmeláda dle chuti
-# Pro drobenku:
- 100 g hladké mouky
- 50 g másla
- 50 g cukru
- Recept
1. V míse smíchejte mouku se solí. V teplém mléce rozpusťte droždí a cukr, nechte asi 10 minut, dokud směs nezačne vytvářet pěnu.
2. K vykynutému droždí přidejte mouku se solí, žloutky a rozpuštěné máslo. Vypracujte hladké těsto, které necháte na teplém místě kynout přibližně 45 minut nebo dokud nezdvojnásobí svůj objem.
3. Mezitím si připravte drobenku smícháním mouky, cukru a másla. Máslo by mělo být studené, nejlépe nastrouhané do moučné směsi. Směs pracujte prsty, dokud nevzniknou drobky.
4. Po vykynutí těsto rozdělte na malé kousky, z každého udělejte kuličku. Kuličky položte na plech vyložený pečicím papírem, mírně je zploštěte a udělejte do středu každé důlek.
5. Do důlků vložte lžičku džemu nebo marmelády a posypte připravenou drobenkou.
6. Pečte v předehřáté troubě na 180°C asi 15-20 minut, dokud dortíčky nejsou zlatavé.
- Tipy
- Pro ještě lahodnější chuť můžete do těsta přidat vanilkový cukr nebo citronovou kůru.
- Experimentujte s různými druhy náplní – skvěle se hodí nejen džemy nebo marmelády, ale také tvaroh nebo nutella.
- Dortíčky jsou nejlepší čerstvé, ale dobře se uchovávají několik dní v uzavřené nádobě. Pokud je chcete osvěžit, krátce je dejte do teplé trouby.
Brabantské dortíčky jsou skvělým způsobem, jak potěšit rodinu a přátele domácí pečenou dobrotou. S trochou praxe se tento recept stane vaší oblíbenou specialitou.