Boží bochánky recept
Boží bochánky jsou tradiční české pečivo, které se často podává během vánočních svátků nebo na slavnostních příležitostech. Toto lahodné pečivo je vyrobeno z kynutého těsta a má bohatou, máslovou chuť.
Ingredience
500 g hladké mouky
250 ml mléka
80 g cukru
100 g másla
2 vejce
30 g čerstvého droždí
špetka soli
vanilkový cukr nebo trocha vanilkového extraktu
kůra z jednoho citronu
Recept
Mléko lehce zahřejte, aby bylo vlažné, a rozpusťte v něm droždí spolu s lžící cukru. Nechte asi 10 minut v teple stát, dokud nezačne droždí pracovat.
Ve velké míse smíchejte mouku se zbylým cukrem a špetkou soli. Přidejte rozpuštěné máslo, vejce, vanilkový cukr a citronovou kůru. Dobře promíchejte.
Přilijte droždí smíchané s mlékem a zpracujte hladké, elastické těsto. Pokud je těsto příliš lepivé, přidejte trochu mouky.
Těsto zakryjte a nechte na teplém místě kynout asi hodinu, než zdvojnásobí svůj objem.
Po vykynutí těsto rozdělte na menší kousky a formujte bochánky. Ty položte na plech vyložený pečicím papírem.
Nechejte bochánky ještě asi 30 minut kynout na plechu.
Před pečením bochánky potřete rozšlehaným vejcem pro lesklý povrch.
Pečte v předehřáté troubě na 180 °C asi 25 minut, nebo dokud nejsou zlatavé.
Tipy
Před pečením můžete na bochánky posypat mandlové lupínky nebo perlový cukr, což dodá pečivu krásný vzhled a chuť.
Bochánky jsou nejlepší čerstvé, ale můžete je také skvěle zamrazit a podávat po rozmrazení.
Pro ještě bohatší chuť můžete do těsta přidat rozinky nebo sušené ovoce namočené v rumu.