Boubínské bramboráčky recept

Boubínské bramboráčky recept.

Boubínské bramboráčky jsou tradiční české jídlo, které je jednoduché na přípravu a má výraznou chuť. Tyto placky z bramborového těsta lze podávat jako přílohu nebo jako samostatné jídlo. Zde naleznete recept, jak je připravit, a několik užitečných tipů, které zajistí, že budou vaše bramboráčky dokonale křupavé.

- Ingredience
- 1 kg strouhaných brambor
- 2 stroužky česneku
- 2 vejce
- 4 lžíce mouky
- sůl podle chuti
- špetka majoránky
- špetka mletého kmínu
- olej na smažení

- Recept
1. Nejprve oloupejte brambory a nastrouhejte je na jemném struhadle. Pak brambory důkladně vymačkejte, abyste se zbavili co nejvíce vody.
2. Do strouhaných brambor přidejte prolisovaný česnek, vejce, mouku, sůl, majoránku a kmín. Vše důkladně promíchejte, dokud nezískáte jednolitou směs.
3. Na pánvi rozpalte dostatek oleje. Ze směsi nabírejte lžící a kladte na rozpálený olej. Tvarujte placky a smažte z obou stran dozlatova.
4. Hotové bramboráčky přendejte na papírové utěrky, aby se odstranil přebytečný olej.

- Tipy
- Pokud chcete, aby byly vaše bramboráčky křupavější, můžete do těsta přidat trochu strouhanky nebo jemně nastrouhané sušené rohlíky.
- Smažení ve větším množství oleje zajistí, že bramboráčky budou z obou stran křupavé a nebudou se tolik nasáknout olejem.
- Před tím, než směs dáte smažit, můžete nechat těsto chvíli odpočinout. To pomůže surovinám lépe se spojit a bramboráčky budou lépe držet tvar.
- Bramboráčky můžete podávat s různými dipami, například s kysanou smetanou nebo česnekovým dipem pro extra chuť.