Borůvkový tvarohový dort recept.
- Ingredience
Pro korpus:
- 200 g mouky
- 100 g másla
- 80 g cukru
- 1 vejce
- 1 lžička kypřicího prášku
Pro náplň:
- 500 g tvarohu (měkkého)
- 200 g smetany ke šlehání
- 100 g cukru
- 2 vejce
- 1 vanilkový cukr
- 300 g borůvek (čerstvých nebo mražených)
- Recept
1. Začněte přípravou korpusu. Ve velké míse smíchejte mouku, cukr a kypřicí prášek. Přidejte máslo pokojové teploty a rukama zpracujte těsto, dokud nevzniknou drobky. Poté přidejte vejce a zpracujte do hladkého těsta. Těsto rozválejte a vložte do dortové formy, přičemž vytvořte i malý okraj.
2. Předehřejte troubu na 180°C.
3. Pro náplň ve velké míse smíchejte tvaroh, smetanu ke šlehání, cukr, vejce a vanilkový cukr do hladké směsi. Následně jemně vmíchejte borůvky.
4. Náplň nalijte na připravený korpus v dortové formě.
5. Pečte v předehřáté troubě přibližně 60 minut, nebo dokud náplň neztuhne a vrch dortu nezačne zlátnout. Pokud začne vrch příliš rychle hnědnout, můžete dort přikrýt alobalem.
6. Nechte dort vychladnout nejméně 2 hodiny před podáváním.
- Tipy
- Pokud používáte mražené borůvky, není nutné je předem rozmrazovat. Přidávání přímo z mrazáku pomůže udržet borůvky celé během pečení.
- Pro extra křupavý korpus můžete před naplněním náplní korpus předpéct asi 5-10 minut. Nezapomeňte na dno formy dát pečicí papír pro snadnější vyjmutí dortu.
- Dort můžete ozdobit čerstvými borůvkami a máčenými listy máty pro krásný a osvěžující vzhled.
- Pro lehkou a vzdušnou náplň ujistěte se, že smetanu dobře vyšleháte, než ji přidáte k tvarohu.