Borůvkový koláč z křehkého těsta s drobenkou recept.
Recept na borůvkový koláč z křehkého těsta s drobenkou:
Ingredience:
Pro těsto:
- 250 g hladké mouky
- 125 g másla
- 70 g cukru
- 1 vejce
- špetka soli
Pro náplň:
- 500 g borůvek
- 100 g cukru
- 2 lžíce kukuřičného škrobu
Pro drobenku:
- 150 g hladké mouky
- 100 g másla
- 100 g cukru
Recept:
1. Začněte přípravou křehkého těsta. V míse smíchejte mouku, cukr a špetku soli. Přidejte nakrájené máslo a pracujte s ingrediencemi, dokud nezískáte drobenkovitou směs. Poté přidejte vejce a zpracujte těsto do hladkého. Těsto zabalte do potravinové fólie a dejte ho odpočinout do lednice na minimálně 30 minut.
2. Mezitím si připravte náplň. Borůvky promíchejte s cukrem a kukuřičným škrobem. Tato směs zajistí, že náplň zůstane po upečení koláče krásně šťavnatá a nebude příliš tekutá.
3. Pro drobenku smíchejte mouku, cukr a máslo. Rukama tuto směs zpracujte, dokud nevznikne drobenka. Drobenku dejte do lednice, dokud nebudete potřebovat.
4. Těsto vyjměte z lednice a rozválejte na velikost Vaší formy. Těsto vložte do formy a vytvořte na dně i na okrajích koláče pěkné okraje. Rozprostřete na těsto borůvkovou náplň.
5. Na borůvkovou náplň rovnoměrně rozsuňte drobenku. Předehřejte si troubu na 180 stupňů a koláč pečte přibližně 35-45 minut, nebo dokud drobenka nezíská zlatavě-hnědou barvu.
Tipy:
- Pro intenzivnější chuť můžete do náplně přidat vanilkový extrakt nebo kůru z jednoho citronu.
- Před podáváním nechte koláč chvíli vychladnout, aby se drobenka stihla zpevnit a koláč byl snadněji krájelný.
- Místo čerstvých borůvek můžete použít i mražené, ale nezapomeňte je nechat před použitím rozmrazit a zbavit přebytečné vody.
- Pokud máte rádi křupavější drobenku, přidejte do směsi trochu ovesných vloček nebo nastrouhaných ořechů.