Borůvkový koláč s mandlovou drobenkou recept.
Ingredience:
Pro těsto:
- 200 g hladké mouky
- 100 g másla
- 70 g cukru
- 1 vejce
- špetka soli
Pro náplň:
- 500 g borůvek (mohou být čerstvé nebo mražené)
- 2 lžíce cukru
- 1 lžíce kukuřičného škrobu
Pro mandlovou drobenku:
- 100 g hladké mouky
- 50 g mletých mandlí
- 75 g másla
- 50 g cukru
Recept:
1. Začneme přípravou těsta. V míse smícháme mouku, cukr a špetku soli. Přidáme na kousky nakrájené máslo a vejce, a zpracujeme v hladké těsto. Těsto poté zabalíme do potravinové fólie a necháme odpočinout v lednici asi 30 minut.
2. Mezitím si připravíme náplň. Borůvky smícháme se cukrem a kukuřičným škrobem, aby se šťáva z borůvek zahustila.
3. V míse připravíme drobenku. Smícháme mouku, mleté mandle, cukr a přidáme máslo. Máslo zapracujeme do směsi rukama, dokud nevznikne drobenka.
4. Těsto vyjmeme z lednice a rozválíme na velikost formy. Přeneseme do formy a vytvoříme okraj. Dno těsta propícháme vidličkou a přidáme náplň z borůvek.
5. Na náplň rozprostřeme připravenou drobenku.
6. Pečeme v předehřáté troubě na 180°C po dobu 25-30 minut, nebo dokud drobenka nezíská zlatavou barvu.
7. Necháme koláč vychladnout před podáváním.
Tipy:
- Pokud používáte mražené borůvky, nechte je před použitím rozmrazit a dobře je scedíte, aby zbytečně nezvlhčily těsto.
- Pro intenzivnější chuť můžete do drobenky přidat trochu skořice nebo vanilkového cukru.
- Koláč je výborný podávaný s kopečkem vanilkové zmrzliny nebo šlehačkou.