Borůvkové řezy s mandlemi recept

Borůvkové řezy s mandlemi recept.

Borůvkové řezy s mandlemi jsou výborným dezertem, který potěší nejen na speciální příležitosti. Následující recept vám ukáže, jak na to.

**Ingredience:**

Těsto:
- 200 g hladké mouky
- 100 g mletých mandlí
- 150 g másla
- 80 g cukru moučka
- 1 vejce
- 1 lžička vanilkového extraktu

Náplň:
- 200 g borůvek (čerstvých nebo mražených)
- 2 lžíce cukru krupice
- 1 lžíce kukuřičného škrobu

Krém:
- 250 ml smetany ke šlehání
- 200 g mascarpone
- 2 lžíce cukru moučka

Na dokončení:
- Mandle plátky na posypání
- Čerstvé borůvky pro ozdobu

**Recept:**

1. Předehřejte troubu na 180°C a připravte si formu na pečení, kterou vyložíte pečicím papírem.
2. V míse smíchejte mouku, mleté mandle, máslo, cukr moučka, vejce a vanilkový extrakt. Vypracujte těsto, které rozprostřete do připravené formy a vytvořte základ pro řezy.
3. V malé misce smíchejte borůvky s cukrem krupice a kukuřičným škrobem. Tuto směs rovnoměrně rozprostřete na těsto.
4. Pečte v předehřáté troubě přibližně 25 minut, než bude těsto zlatavé.
5. Mezitím připravte krém. Smetanu šlehejte, dokud není pevná. Poté vmíchejte mascarpone a cukr moučka, dokud nevznikne hladký krém.
6. Po upečení nechte těsto úplně vychladnout, poté rovnoměrně rozetřete připravený krém na povrch.
7. Před podáváním posypte řezy mandlemi a ozdobte čerstvými borůvkami.

**Tipy:**

- Pokud používáte mražené borůvky, není nutné je předem rozmrazovat. Použijte je přímo z mrazáku.
- Pro extra křupavý efekt můžete mandlové plátky před posypáním lehce opražit na pánvi.
- Řezy jsou nejlepší, když jsou dobře vychlazené, ideálně po několika hodinách v lednici.
- Experimentujte s různými druhy ovoce pro variabilitu - místo borůvek můžete použít například maliny nebo mix lesních plodů.