Borůvkové koláče s tvarohem z kynutého těsta recept.
Ingredience:
Na kynuté těsto:
- 500 g hladké mouky
- 250 ml mléka (teplého)
- 70 g cukru
- 1 balíček suchého droždí (nebo 25 g čerstvého)
- 1 vejce
- 50 g másla (rozpuštěného)
- Špetka soli
Na tvarohovou náplň:
- 500 g tvarohu (ve vaničce nebo strouhaného)
- 100 g cukru
- 1 vejce
- 1 vanilkový cukr
- Kůra z 1 citronu
Na borůvkovou vrstvu:
- 300 - 400 g borůvek (čerstvých nebo mražených)
Na drobenku (volitelné):
- 100 g hladké mouky
- 50 g másla
- 50 g cukru
Postup:
1. Příprava těsta: Ve větší míse smíchejte hladkou mouku, cukr, sůl a suché droždí. Přilijte teplé mléko, rozpuštěné máslo a přidejte vejce. Vypracujte hladké těsto, které se nelepí na ruce. Pokud je těsto příliš lepivé, přidejte trochu mouky. Těsto přikryjte utěrkou a nechte na teplém místě kynout cca 1 hodinu, nebo dokud nezdvojnásobí svůj objem.
2. Příprava tvarohové náplně: Mezitím si připravte tvarohovou náplň. Ve středně velké míse smíchejte tvaroh, cukr, vejce, vanilkový cukr a citronovou kůru. Vše důkladně promíchejte, dokud není směs hladká.
3. Sestavení koláčů: Po vykynutí těsto rozdělte na menší kousky a vyválejte je na pomoučněné pracovní ploše na kruhy nebo obdélníky, podle preferovaného tvaru koláčů. Na každý kus těsta dejte dostatečné množství tvarohové náplně a posypte borůvkami.
4. Příprava drobenky (volitelné): Pokud chcete koláče s drobenkou, rychle smíchejte mouku, máslo a cukr do drobenkovité konzistence a posypte jí koláče.
5. Pečení: Předehřejte troubu na 180 °C. Koláče pečte v předehřáté troubě cca 20-25 minut, nebo dokud nejsou zlatavě hnědé.
Tipy:
- Pokud používáte mražené borůvky, nechte je před použitím mírně rozmrazit a odcedit, aby nepustily příliš mnoho šťávy.
- Pro extra citronovou chuť můžete do těsta nebo tvarohové náplně přidat trochu citronové šťávy.
- Koláč můžete před pečením potřít rozšlehaným vejcem, aby měl krásný lesk.
- Po upečení nechte koláče chvíli vychladnout na mřížce, aby zůstaly křupavé.
Tento recept na borůvkové koláče s tvarohem z kynutého těsta je skvělým způsobem, jak využít sezónní ovoce a připravit lahodný dezert pro rodinu a přátele. Užijte si pečení!