Borůvkové knedlíky - bez vajec recept.
- Ingredience
- 500 g brambor (nejlépe starších)
- 200-250 g hladké mouky
- Špetka soli
- 1 lžíce oleje
- 200-300 g čerstvých nebo mražených borůvek
- Moučkový cukr a mletý mák na posypání
- Máslo pro podávání
- Recept
1. Brambory uvařte ve slupce do měkka. Poté je oloupejte a nastrouhejte nebo prolisujte přes lis na brambory. Necháte je lehce vychladnout.
2. Přidejte k bramborám hladkou mouku, špetku soli a lžíci oleje. Vypracujte hladké těsto, které nebude lepit na rukou. Množství mouky upravte dle potřeby, těsto by mělo být dostatečně tuhé na to, abyste z něj mohli formovat knedlíky.
3. Na pomoučené pracovní ploše rozdělte těsto na menší části. Každou část rozválejte a vytvořte z ní placku. Do středu každé placky vložte hrst borůvek.
4. Těsto přeložte přes borůvky a vytvarujte knedlíky tak, aby byly borůvky kompletně obalené a těsto pevně zalepené, aby během vaření nevytékaly.
5. Ve velkém hrnci přiveďte vodu k varu a osolte ji. Knedlíky opatrně vkládejte do vroucí vody. Vařte je asi 15-20 minut, nebo dokud nevyplavou na povrch a nebudou měkké.
6. Vyjměte knedlíky pomocí děrované naběračky a okapejte je.
7. Podávejte teplé, posypané moučkovým cukrem a mletým mákem, a přidejte na vrch kousek másla.
- Tipy
- Pokud používáte mražené borůvky, není třeba je před použitím rozmrazovat.
- Pro ještě lahodnější chuť můžete do těsta přidat lžičku cukru nebo vanilkového cukru.
- Pro snazší formování knedlíků udržujte ruce navlhčené vodou nebo je občas pomoučněte.
- Pokud máte rádi bohatou náplň, nebojte se přidat více borůvek do každého knedlíku.
- Knedlíky můžete podávat také s tvarohem nebo smetanou pro ještě bohatší chuťový zážitek.