Borůvkové cupcakes s citrony recept.
Ingredience:
Pro těsto:
- 150 g másla
- 150 g cukru
- 3 vejce
- 150 g hladké mouky
- 1 lžička prášku do pečiva
- Šťáva a kůra z 1 citronu
- 150 g borůvek
Pro krém:
- 200 g mascarpone
- 100 ml smetany ke šlehání
- 2 lžíce cukru moučka
- Kůra z 1 citronu
Recept:
1. Předehřejte troubu na 180°C a připravte si formu na cupcakes, do které vložíte papírové košíčky.
2. V míse vyšlehejte změklé máslo s cukrem do pěny. Postupně přidávejte vejce a důkladně promíchávejte.
3. Přidejte mouku smíchanou s práškem do pečiva, šťávu a kůru z citronu. Vše dobře promíchejte.
4. Nakonec opatrně vmíchejte borůvky.
5. Těsto rozdělte do připravených košíčků a pečte přibližně 20 minut, nebo dokud nejsou cupcakes zlatavé a po zapíchnutí špejle do středu vám vyjde čistá.
6. Nechte cupcakes vychladnout na mřížce.
7. Mezitím si připravte krém. Mascarpone smíchejte se smetanou, cukrem moučka a citronovou kůrou. Vyšlehejte do hladka.
8. Krém dejte do cukrářského sáčku a ozdobte jím vychladlé cupcakes.
9. Před podáváním můžete ozdobit čerstvými borůvkami nebo citronovou kůrou.
Tipy:
- Pokud chcete intenzivnější citronovou chuť, přidejte do těsta více citronové kůry.
- Pro zajímavější texturu cupcakes můžete část hladké mouky nahradit moukou mandlovou.
- Při vmíchávání borůvek do těsta buďte opatrní, aby se nepoškodily. Borůvky můžete předem obalit v mouce, aby se v těstě nesplynuly.
- Pokud nemáte mascarpone, můžete použít i jiný krémový sýr, ale chuť bude lehce odlišná.
- Krém bude stabilnější, pokud smetanu před použitím na krém necháte v lednici dostatečně vychladnout.