Borůvková zmrzlina recept.
Ingredience pro borůvkovou zmrzlinu:
- 2 šálky čerstvých nebo mražených borůvek
- 1 šálek plnotučného mléka
- 1 šálek smetany ke šlehání
- 2/3 šálku cukru
- 1 lžička vanilkového extraktu
Recept:
1. V kastrolu na středním ohni smíchejte borůvky a cukr. Vařte, dokud borůvky nezačnou pukat a uvolňovat šťávu, což obvykle trvá asi 5 minut. Poté směs nechte mírně vychladnout.
2. Borůvkovou směs rozmixujte v mixéru nebo pomocí tyčového mixéru na hladkou směs. Procedíte přes jemné sítko, abyste odstranili většinu slupek a získali hladkou borůvkovou šťávu.
3. V jiné míse smíchejte mléko, smetanu a vanilkový extrakt. Přidejte borůvkovou šťávu a dobře promíchejte.
4. Směs vlijte do zmrzlinovače a postupujte podle pokynů výrobce, nebo směs vlijte do formy a zamražte, přičemž každou hodinu dobře promícháte, aby byla zmrzlina krémová a bez ledových krystalů.
5. Nechte zmrzlinu zamrazit alespoň 4 hodiny nebo přes noc pro nejlepší konzistenci.
Tipy:
- Pokud používáte mražené borůvky, nechte je před vařením mírně rozmrazit, aby se lépe uvolnila jejich šťáva.
- Pro intenzivnější borůvkovou chuť můžete přidat trochu citronové nebo limetkové kůry do borůvkové směsi během vaření.
- Pokud nemáte zmrzlinovač, můžete zmrzlinu zamrazit v mrazáku a každou hodinu ji důkladně promíchávat, aby byla co nejkrémovější.
- Pro veganskou verzi můžete použít kokosové mléko a kokosovou smetanu místo mléka a smetany ke šlehání a nahradit cukr kokosovým cukrem nebo jiným veganským sladidlem.