Bori-bori: kukuřičné karbanátky recept.
Bori-bori, známé také jako kukuřičné karbanátky, jsou tradičním pokrmem některých jihoamerických a latinskoamerických kuchyní. Základem těchto karbanátků je kukuřičná mouka, která jim dává jejich charakteristickou chuť a texturu. Tyto karbanátky lze podávat jako přílohu k hlavním jídlům, nebo je lze jíst samotné s různými omáčkami. Zde je jednoduchý recept na přípravu bori-bori:
Ingredience:
- 1 šálek jemné kukuřičné mouky
- 1/2 šálku vody
- 1 vejce
- 1/4 šálku najemno nasekané cibule
- 1/4 šálku čerstvého koriandru, nasekaného
- Sůl a pepř podle chuti
- Rostlinný olej na smažení
Recept:
1. V míse smíchejte kukuřičnou mouku, sůl a pepř.
2. Přidejte vejce, nasekanou cibuli a koriandr. Vše dobře promíchejte.
3. Postupně přilévejte vodu a míchejte, dokud směs nedosáhne konzistence tlusté pasty. Pokud je směs příliš suchá, přidejte trochu více vody.
4. Na středně velké pánvi rozehřejte dostatek rostlinného oleje pro smažení.
5. Lžící nabírejte porce těsta a formujte z nich malé placičky. Každou placičku opatrně vložte do horkého oleje.
6. Smažte karbanátky po obou stranách dozlatova, což obvykle trvá asi 2-3 minuty na každou stranu.
7. Hotové karbanátky vyjměte z oleje a nechte je okapat na papírových ručnících, aby se odstranil přebytečný olej.
Tipy:
- Pro výraznější chuť můžete do směsi přidat nasekané čerstvé chilli nebo trochu chilli prášku.
- Bori-bori se skvěle hodí k různým omáčkám, jako je rajčatová salsa nebo avokádový dip.
- Pokud chcete, aby byly vaše kukuřičné karbanátky ještě křupavější, můžete do těsta přidat trochu strouhaného sýra.
- Jako přílohu k bori-bori vyzkoušejte čerstvou zeleninovou salátu nebo lehký kuskus.
Užijte si přípravu a konzumaci těchto jednoduchých, ale chutných kukuřičných karbanátků!