Boloňské špagety po anglicku recept

Boloňské špagety po anglicku recept.
Boloňské špagety, známé také jako spaghetti Bolognese, jsou tradičním italským jídlem, které si získalo oblibu po celém světě. Pro anglickou verzi této klasiky můžeme použít některé typicky anglické ingredience, aby jídlo získalo místní nádech.
Ingredience:

400 g hovězího mletého masa
1 střední cibule, nakrájená na kostičky
2 stroužky česneku, rozdrcené
1 mrkev, nakrájená na malé kostičky
1 řapík celeru, nakrájený na malé kostičky
150 g anglické slaniny, nakrájené na kostičky
400 g konzervovaných rajčat v kusech
2 lžíce rajčatového protlaku
200 ml červeného vína
1 lžička sušeného tymiánu
1 lžička sušeného rozmarýnu
Sůl a čerstvě mletý černý pepř podle chuti
400 g špaget
Strouhaný parmazán k podávání
Čerstvě nasekaná petržel pro ozdobu

Recept:

Na velké pánvi na středním ohni opečte slaninu, dokud není křupavá. Poté ji vyjměte a odložte.
Ve stejné pánvi přidejte cibuli, mrkev a celer a restujte, dokud zelenina nezměkne. Poté přidejte česnek a restujte ještě minutu.
Přidejte mleté maso a vařte, dokud není zcela propečené. Snažte se maso dobře rozmíchat, aby nebylo v kusech.
Vraťte slaninu do pánve, přidejte rajčata, rajčatový protlak, červené víno, tymián a rozmarýn. Ochutnejte a podle potřeby osolte a opepřete.
Snížte teplotu a nechte omáčku pomalu bublat pod pokličkou asi 45 minut, občas promíchejte. Pokud je omáčka příliš hustá, můžete přidat trochu vody.
Mezitím uvařte špagety podle návodu na obalu do al dente.
Sceděné špagety smíchejte s hotovou omáčkou a podávejte posypané parmazánem a petrželí.

Tipy:

Pro ještě bohatší chuť můžete použít směs hovězího a vepřového mletého masa.
Omáčku můžete nechat vařit i déle na velmi mírném ohni, čímž se chutě lépe spojí.
Pokud máte rádi pikantnější jídla, přidejte do omáčky trochu chilli papričky.
Jako doplněk k tomuto jídlu se skvěle hodí čerstvý chléb nebo zeleninový salát.