Boloňské karbanátky recept.
Boloňské karbanátky jsou vynikající variantou tradičních karbanátků s italským twistem. Inspirují se boloňskou omáčkou, což je masová ragú omáčka pocházející z italského města Bologna. Tato varianta karbanátků je skvělá volba pro milovníky italské kuchyně.
Ingredience:
- 500 g mletého hovězího masa
- 1 středně velká cibule, jemně nakrájená
- 2 stroužky česneku, prolisované
- 100 g strouhaného parmazánu
- 50 g strouhanky
- 1 vejce
- 2 lžíce rajčatového protlaku
- 1 lžíčka sušeného oregana
- 1 lžíčka sušené bazalky
- Sůl a čerstvě mletý černý pepř podle chuti
- Oliva olej na smažení
Recept:
1. V míse důkladně promíchejte mleté hovězí maso, nakrájenou cibuli, česnek, strouhaný parmazán, strouhanku, vejce, rajčatový protlak, oregano a bazalku. Osolte a opepřete podle chuti.
2. Z masové směsi vytvořte karbanátky střední velikosti. Ideální je, aby měly stejnou velikost pro rovnoměrné vaření.
3. Na pánvi rozehřejte trochu olivového oleje na středně vysokou teplotu. Karbanátky opékejte z obou stran dozlatova, zhruba 3-4 minuty z každé strany, v závislosti na jejich tloušťce.
4. Hotové karbanátky přendejte na talíř pokrytý papírovými ubrousky, aby se odstranil přebytečný tuk.
Tipy:
- Pro ještě vláčnější karbanátky můžete přidat do směsi trochu mléka.
- Pokud máte rádi pikantnější jídla, přidejte do směsi trochu chilli vloček.
- Boloňské karbanátky jsou výborné podávané s těstovinami a rajčatovou omáčkou nebo jen s čerstvým salátem.
- Zbylý parmazán můžete použít jako posyp na hotové karbanátky pro zvýraznění chuti.
Boloňské karbanátky jsou skvělým způsobem, jak přinést trochu Itálie do vašeho jídelníčku. Buďte kreativní s přílohami a užijte si tuto lahodnou variaci tradičních karbanátků.