Bochníčky recept.
Ingredience, které budete potřebovat pro přípravu bochníčků jsou mouka, voda, droždí, sůl a trochu cukru.
Začněte tím, že si připravíte kvásek. V malé míse smíchejte droždí, trochu cukru a teplou vodu. Nechte stát asi 10 minut, dokud směs nezačne pěnit. V další míse smíchejte mouku se solí a poté do ní vmíchejte kvásek. Postupně přilévejte zbytek vody a hněťte těsto, dokud není hladké a elastické. Těsto poté přikryjte a nechte v teple kynout asi hodinu, nebo dokud se jeho objem nezdvojnásobí.
Po vykynutí těsto vyklopte na pomoučený povrch a rozdělte na menší kusy. Z každého kusu vytvarujte bochníček. Bochníčky položte na plech vyložený pečicím papírem a nechte je ještě asi 30 minut kynout.
Před pečením můžete na povrch bochníčků udělat několik šikmých řezů ostrým nožem. Pečte v předehřáté troubě na 220 stupňů Celsius asi 20-25 minut, dokud nejsou zlatavé.
Tipy pro dokonalé bochníčky:
1. Vždy používejte kvalitní mouku, ideálně typu hladká nebo polohrubá.
2. Teplota vody by měla být vlažná, nikoliv horká, aby nedošlo k poškození droždí.
3. Kynutí je klíčové, nechte těsto dostatečně dlouho kynout v teplém a bezprůvaném prostředí.
4. Můžete přidat do těsta semínka, jako jsou slunečnicová semínka, sezam nebo lněná semínka pro zajímavější chuť a texturu.