Bleskový švestkový koláč recept.
Recept na bleskový švestkový koláč je jednoduchý a rychlý na přípravu. Tento koláč je perfektní k použití zralých švestek a je skvělým doplňkem k odpolední kávě nebo jako sladká tečka po obědě.
**Ingredience:**
- 250 g hladké mouky
- 125 g másla
- 125 g cukru (může být i méně, podle chuti)
- 1 vejce
- 1/2 balíčku prášku do pečiva
- 600 g švestek
- 2 lžíce třtinového cukru (pro posypání)
- 1 lžička skořice (volitelně pro posypání)
**Recept:**
1. Ve větší míse smíchejte hladkou mouku s práškem do pečiva. Přidejte cukr, vejce a nakonec přimíchejte změklé máslo nakrájené na malé kousky. Zpracujte těsto, dokud nevznikne hladká, nelepivá hmota. Pokud je těsto příliš lepkavé, přidejte trochu mouky, pokud je naopak příliš suché, přidejte trochu vody nebo mléka.
2. Těsto vyválejte na pomoučeném vále na velikost formy na pečení (nejlépe kulatá forma o průměru cca 26 cm), do které jste vložili pečicí papír nebo ji vymazali máslem a vysypali moukou.
3. Švestky omyjte, rozpulte, vyjměte pecky a rozložte je řeznou stranou nahoru na těsto v koláčové formě.
4. Předehřejte troubu na 180°C a koláč pečte přibližně 25–30 minut, dokud není povrch krásně zlatavý.
5. Po upečení posypte koláč třtinovým cukrem smíchaným se skořicí (skořice je volitelná).
**Tipy:**
- Pro extra křupavou kůrku můžete před pečením posypat povrch koláče drobenkou z másla, mouky a cukru.
- Pokud máte rádi kyselkavější chuť, můžete švestky před rozložením na těsto obalit v malém množství cukru smíchaného s citronovou kůrou.
- Koláč můžete podávat samotný, nebo s kopcem vanilkové zmrzliny nebo šlehačkou.
Tento jednoduchý recept na švestkový koláč je rychlý a snadný na přípravu, a zároveň přináší vynikající výsledky, které potěší každého milovníka sladkého. Užijte si pečení a samozřejmě i degustaci!