Bleskové sýrovo-ořechové těstoviny recept.
Ingredience:
- 250 g těstovin (ideální jsou penne nebo fusilli)
- 150 g strouhaného sýra (podle preference, může být gouda, cheddar nebo parmazán)
- 100 g nasekaných ořechů (vlašské ořechy nebo pekanové ořechy jsou skvělou volbou)
- 2 stroužky česneku
- 2 lžíce olivového oleje
- Sůl a čerstvě mletý černý pepř podle chuti
- 1 hrst čerstvých bylinek (bazalka, petržel nebo tymián)
Recept:
1. Těstoviny uvařte podle návodu na obalu v osolené vodě do al dente. Po uvaření je sceďte, ale nechte si asi půl hrnku vody z vaření.
2. Mezitím na velké pánvi na středním ohni zahřejte olivový olej a přidejte nadrobno nasekané stroužky česneku. Restujte asi minutu, dokud česnek není zlatavý, ale pozor, aby se nepřipálil.
3. Přidejte nasekané ořechy na pánev s česnekem a restujte další 2 minuty, než lehce zhnědnou. Ořechy přidávají těstovinám krásnou křupavost a oříškovou chuť.
4. Do pánve s ořechy a česnekem přidejte uvařené těstoviny, strouhaný sýr, trochu vody z vaření těstovin a dobře promíchejte na mírném ohni. Sýr by se měl rozpustit a spojit s vodou z těstovin, čímž vznikne lahodná krémová omáčka.
5. Ochutnejte a podle potřeby dochuťte solí a černým pepřem. Nakonec přimíchejte čerstvé bylinky.
6. Podávejte ihned po dohotovení, dokud jsou těstoviny teplé a omáčka krémová.
Tipy:
- Pro extra křupavost můžete ořechy před přidáním na pánev lehce opražit na suché pánvi.
- Pokud máte rádi pikantnější verzi, můžete do omáčky přidat trochu červené papriky nebo několik kapek chilli oleje.
- Tento recept je velmi flexibilní, můžete experimentovat s různými druhy sýrů a ořechů podle své chuti.
- Pro vegetariánskou verzi se ujistěte, že použitý sýr neobsahuje živočišnou syřidlovou směs.