Blesková rýže kari podle Lidušky recept.
Ingredience:
- 1 cibule
- 2 lžíce oleje
- 2 lžičky kari koření
- 200 g rýže
- 400 ml zeleninového vývaru
- 1 červená paprika
- 100 g mraženého hrášku
- sůl a pepř dle chuti
Recept:
1. Na velké pánvi nebo v hluboké pánvi si rozehřejte olej a přidejte nasekanou cibuli. Restujte, dokud cibule nezezlátne.
2. Přidejte kari koření a krátce osmahněte, aby se uvolnily jeho aroma.
3. Následně vsypte rýži a promíchejte, aby se obalila kořením a olejem.
4. Přilijte zeleninový vývar, přiveďte k varu, snižte teplotu a nechejte vařit pod pokličkou na mírném ohni. Vařte přibližně 10 minut.
5. Mezitím očistěte papriku a nakrájejte ji na malé kousky. Mražený hrášek propláchněte pod teplou vodou.
6. Po 10 minutách vaření přidejte do pánve papriku a hrášek, promíchejte a pokračujte ve vaření ještě dalších 5 minut, dokud rýže není měkká a veškerá tekutina byla absorbována.
7. Dochutte solí a pepřem podle chuti. Před podáváním nechte rýži krátce odstát.
Tipy:
- Pro ještě bohatší chut’ můžete přidat na kousky nakrájené kuřecí prsíčko nebo tofu, které osmahněte společně s cibulí.
- Pokud máte rádi pikantnější, přidejte do rýže trochu chilli nebo jiného pálivého koření.
- Tento recept je skvělý způsob, jak využít zbylé zeleniny z lednice. Nebojte se experimentovat a přidat například cuketu, mrkev nebo brokolici.