Bílý toustový chléb recept.
Ingredience:
- 500 g hladké mouky
- 1 lžička soli
- 2 lžíce cukru
- 2 lžičky suchého droždí
- 300 ml teplé vody
- 30 g másla (roztaveného)
Recept:
1. Ve velké míse smíchejte hladkou mouku, sůl, cukr a suché droždí.
2. V jiné nádobě smíchejte teplou vodu a roztavené máslo a poté přilijte k suchým ingrediencím.
3. Míchejte, dokud nevznikne hladké těsto. Poté vyklopte těsto na pomoučněný pracovní povrch a hněťte asi 10 minut, dokud nebude těsto hladké a elastické.
4. Těsto vložte do mísy vymazané olejem, zakryjte a nechte v teplém místě kynout asi hodinu, nebo dokud těsto nezdvojnásobí svůj objem.
5. Po vykynutí těsto opět vyklopte na pracovní plochu, mírně ho propracujte a formujte do tvaru bochníku. Vložte ho do vymazané nebo pečícím papírem vyložené formy na chléb.
6. Povrch těsta lehce potřete vodou nebo rozšlehaným vejcem a nechte znovu kynout asi 30 minut.
7. Pečte v předehřáté troubě na 200°C přibližně 30 minut, dokud chléb nezní dutě, když na něj klepnete ze spodní strany.
8. Po upečení nechte chléb vychladnout na mřížce.
Tipy:
- Pro větší chuť můžete do těsta přidat lžíci olivového oleje nebo změnit část vody za mléko.
- Pokud máte rádi křupavou kůrku, můžete během pečení do trouby postříkat trochu vody.
- Pro zajímavější variantu můžete do těsta přidat semena, například sezamová nebo slunečnicová.
- Ujistěte se, že voda, kterou používáte pro aktivaci droždí, není příliš horká, aby nedošlo k poškození droždí. Ideální teplota je asi 35°C.