Bílý smetanovo-tvarohový dort recept.
**Ingredience:**
Pro korpus:
- 4 velká vejce
- 120 g cukru
- 120 g hladké mouky
- špetka soli
Pro krém:
- 500 g tvarohu (jemný, mazlavý)
- 400 ml smetany ke šlehání (33 % tuku)
- 100 g práškového cukru
- 1 balíček vanilkového cukru
- 6 listů želatiny
Pro ozdobu:
- čerstvé ovoce (maliny, jahody, borůvky)
- čokoládové hobliny nebo strouhaná čokoláda
**Recept:**
1. Začněte přípravou korpusu. Vejce s cukrem a špetkou soli šlehejte nad parou do husté pěny, pak odstavte a šlehejte, dokud směs nevychladne. Poté jemně vmíchejte prosátou mouku. Hmotu vlijte do formy vyložené pečicím papírem a pečte v předehřáté troubě na 180°C asi 25 minut. Upečený korpus nechte úplně vychladnout a poté ho překrojte na dvě části.
2. Pro krém nejprve namočte želatinu do studené vody. Tvaroh smíchejte s práškovým cukrem a vanilkovým cukrem. Smetanu vyšlehejte do tuha. Želatinu rozpusťte podle návodu na obalu (obvykle zahřátím), mírně ochlaďte a vmíchejte do tvarohu. Nakonec opatrně vmíchejte vyšlehanou smetanu. Krém chladte, dokud nezačne tuhnout.
3. Na jeden z korpusů rozetřete polovinu krému, přiklopte druhým korpusům a rozetřete zbytek krému po vrchu a po bocích dortu. Dort dejte chladit alespoň na 4 hodiny, ideálně přes noc.
4. Před podáváním ozdobte dort čerstvým ovocem a čokoládovými hoblinami nebo strouhanou čokoládou.
**Tipy:**
1. Pro ještě jemnější a vláčnější korpus přidejte do těsta 1 lžíci oleje či rozpuštěného másla.
2. Pokud máte rádi intenzivnější chuť, přidejte do krému kůru z jednoho bio citronu.
3. Dort bude ještě atraktivnější, když použijete ovoce různých barev a vytvoříte na vrchu pěkný vzor.
4. Chcete-li zjednodušit recept, můžete použít hotové piškoty místo domácího korpusu.
5. Pro co nejlepší výsledek nechte dort řádně vychladnout, než jej začnete krájet. Používání ostrého nože navlhčeného v teplé vodě pomůže krájet dort rovnoměrněji.